無肉蔬菜義式蛋餅Frittata

偷懶了好一陣子, 雖然每天下廚煮...但就是時間上忙,無法一一拍照存檔
再加上回台過年二個月....整個人就是開心大吃, 回家當爹娘寶了...
大吃大喝了二個月...現在來做個無肉的義式蛋餅減肥一下 (心理作用...哈哈)

下圖是我家諾爺的晚餐, 所以還有加上一塊牛排,  至於我自己是只有蛋餅跟沙拉囉!

食材

-  1球花椰廿菜
-  2T 橄欖油
-  1 顆洋葱
-  3 瓣大蒜
-  1 袋小蕃茄 (數量隨喜)
-  8 顆蛋
-  100ml  鮮奶油
-  1t  辣椒粉
-  1t  義式乾香料
-  100g 起司片或粉

1. 備好食材

2. 花椰菜洗淨, 切小朵。可水煮(較軟口感) 或下鍋炒(較脆口感)

3. 洋葱切小塊、大蒜切末

4. 熱鍋下蒜末爆香

5. 加入洋葱塊下去炒軟

6. 小蕃茄切半



7. 再加入小蕃茄下去稍加炒軟

8. 倒入煮好或炒好的花椰菜

9. 倒入步驟7的綜合食材



10. 把蛋、鮮奶油、辣椒粉、義式乾香料全打在一起 ( 可再加入塩、黑胡椒入味)

11. 把打均勻的步驟10蛋液倒入步驟9內

12. 在上面舖上起司片或起司粉

13. 入烤箱200C 烤25分 即可

切面圖

發現自己好像很愛做Frittata, 因為所有的東西都可以揦一揦然後進烤箱.....哈哈...