2015年4月13日 星期一

澄汁百里香棒棒腿

這道料理老實說....其實喜歡的人覺得好吃, 不喜歡的人覺得味道怪。
因為不是每個人都喜歡百里香的味道, 其實如果不喜歡百里香,我個人覺得也可以省略。
然後這道料理就是比較偏甜的橙香棒棒腿了。




食材:

- 1kg  棒棒腿
- 4 T 橄欖油
- 1 顆柳丁
- 2 ~3T 芥末醬
- 1t  乾燥百里香
- 3T 黑糖


1.備好食材

2. 棒棒腿洗淨, 用塩+黑胡椒稍醃一下

3.加入橄欖油

4.. 加入一半的柳丁皮

5.熱鍋後, 將步驟4倒入鍋中


6. 煎至約半熟後, 加入芥末醬

7. 再加入紅糖

8.再加入百里香, 蓋上鍋蓋, 悶煎至熟


9. 起鍋前擠入半顆柳丁汁

10. 關火將剩下半顆柳丁切片加入,稍拌一下後, 再悶個2分鐘即可起鍋
 

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