義式焗烤馬鈴薯

鄭妹不是一位喜歡馬鈴薯的人, 不過因為諾爺喜歡, 所以還是得偶爾做一下馬鈴薯料理來打發他一下。

這道料理是把焗烤千層麵的做法, 自己改成馬鈴薯替換。
結果馬鈴薯香濃軟綿的口感, 配上義式醬和起司,連我這不愛馬鈴薯的人,都可以吃上一大盤呢!

食材(3~4人分):

- 800g  馬鈴薯
- 400g  綜合蔬菜(隨喜)
- 500g  絞肉(豬/牛/雞隨喜)
- 150g  起司(絲或片皆可)
- 100ml  牛奶
- 400g  義大利麵醬一罐
- 2t 塩

1. 備好食材

2. 馬鈴薯削皮、切薄片(比較好煮熟)

3. 水煮開後, 加入馬鈴薯和塩再一起煮

4. 起另一鍋熱鍋後, 倒入絞肉炒熟

5. 再加入綜合蔬菜繼續拌炒

6. 馬鈴薯快好時, 將牛奶放進微波爐加熱一下, 不用到燙, 有熱就行

7. 馬鈴薯煮至叉子輕輕一叉, 即會斷列即可( 這樣也表示等會壓成泥會很好壓)

8. 等到蔬菜也都炒熟軟後, 就可以關火, 趁熱加入義大利麵醬拌勻

9. 同時馬鈴薯瀘乾水後, 倒入剛加熱的牛奶下去

10. 一定要趁熱時用叉子壓成泥, 才會好壓喔! 最後成軟綿的牛奶馬鈴薯泥

11. 與義大利麵醬拌勻好的絞肉蔬菜

12. 烤盤底層先舖上一層絞肉蔬菜

13. 然後再舖上一層馬鈴薯泥

14. 再舖上一層起司 (用起司片也可以)

15. 依序照12~14步驟共舖了三輪, 共九層

 

最後烤箱預熱200度, 進烤箱烤30~40分即可。

P.S.  如上同所說的, 因為是千層麵的方法改的食譜, 所以馬鈴薯換成千層麵也很好吃喔!